دانلود مقاله نمونه برداری از فرآودره های گشاورزی بسته بندی شده گه مصرف غذائی دارند

دانلود مقاله نمونه برداری از فرآودره های کشاورزی بسته بندی شده که مصرف غذائی دارند

هدف از تدوین این استاندارد ارائه روشی است برای نمونه برداری از فرآورده‏های کشاورزی بسته بندی شده که مصرف غذایی دارند به منظور رد یا قبول محموله آن فرآورده بر اساس نتایج حاصله از آزمایشهای فیزیکی و شیمیایی یکایک نمونه‏ها و تطبیق آنها با ویژگیهای مندرج در استاندارد مربوطه .

2- دامنه کاربرد

این روش در مورد تمام فرآورده‏های کشاورزی بسته بندی شده که مصرف غذایی دارند می‏تواند مورد استفاده قرار گیرد .

3- تعاریف

3-1- قلم :1

هر یک از بسته‏های تشکیل دهنده بهر را قلم نامند .

3-2- بهر2 ( پخت :)3

مقدار معینی از کالاست که در یک مرحله تولید شده باشد .

3-3- تعداد بهر :4

تعداد اقلامی از فرآورده که یک بهر را تشکیل می‏دهد تعداد آن نامیده که آن را با N نشان می‏دهند .

3-4- محموله :5

مقداری از یک کالا است که طبق توافق در یک نوبت تحویل می‏گردد . محموله ممکن است یک یا چند بهر و یا قسمتهایی از یک بهر باشد .

3-5- نمونه :6

عبارتست از یک یا چند قلم از کالای برداشته شده از بهر یا محموله

3-6- حجم نمونه :7

عبارتست از تعداد بسته‏های تشکیل دهنده نمونه که آن را با n نشان می‏دهند .

3-7- عیب یا نقص :8

هر گونه عدم تطابق ویژگیهای یک فرآورده با مشخصات تعیین شده آن در استاندارد مربوطه را عیب یا نقص گویند .

3-8- معیوب یا نقص دار : 9

یک قلم از فرآورده را که دارای یک و یا چند عیب باشد معیوب یا نقص دار گویند .

3-9- عیب یا نقص بحرانی :10

عیب یا نقصی است که وجود آن در یک فرآورده سلامتی مصرف کننده را تهدید نموده و یا باعث ضرر و زیانهای دیگری برای مصرف کننده , توزیع کننده و یا تولید کننده گردد .

3-10- عیب یا نقص اساسی 11 ( عمده :)

عیب یا نقصی است که درجه اهمیت آن کمتر از عیب بحرانی بوده ولی وجود آن ممکن است موجب غیر قابل استفاده شدن محصول گردد .

3-11- عیب یا نقص جزئی12:

عیب یا نقصی است که ضرری برای سلامت مصرف کننده نداشته ولی ارزش اقتصادی کالا را کاهش می‏دهد .

3-12- عدد پذیرش :13

حداکثر اقلام معیوب قابل اغماض در نمونه را که به منظور رد یا قبول بهر یا محموله نمونه برداری شده است عدد پذیرش گویند و آن را با علامت C 14نشان می‏دهند .

3-13- سطح کیفیت قابل پذیرش (:AQL) 15

عبارتست از درصد اقلام نقص داری که بین مصرف کننده و تولید کننده به توافق رسیده باشد و آن را با علامت AGL نشان می‏دهند .

3-14- بهر ایستا ( ساکن :)

عبارتست از بسته‏هایی که در محلی چیده و یا انباشته شده باشد .

3-15- بهر پویا ( در حال حرکت :)

عبارتست از بسته‏های مورد نمونه برداری که در حال حرکت باشد .

4- نمونه برداری

معمولا نمونه برداری از بهر یا محموله در یکی از دو حالت زیر انجام می‏گیرد :

4-1- بهر بسته بندی شده ایستا ( ساکن :)

که ممکن است به دو صورت منظم و یا نامنظم انباشته شده باشد :

4-1-1- بهر بسته بندی شده ایستا که به طور منظم چیده شده باشد :

ابتدا تعداد نمونه (n) که باید با توجه به حجم یا تعداد بسته‏های موجود در بهر یا محموله و یا وزن خالص هر بسته برداشته شود طبق جداول نمونه برداری ( شماره 1 تا 6) تعیین می‏شود .

برای این که هر یک از بسته‏های موجود در بهر بتوانند با شانس برابر قلمی از حجم یا تعداد نمونه را تشکیل دهد . لازم است ابتدا با استفاده از جداول اعداد تصادفی 16 ( نمونه‏ای از این جداول در پیوست آمده است ) (n) عدد تصادفی را تعیین و یادداشت کرده و این اعداد را به روش صعودی یا نزولی مرتب نموده سپس بسته‏های موجود در بهر را شماره گذاری نموده و آن بسته‏هایی را که شماره آنها مطابق با اعداد به دست آمده از جداول اعداد تصادفی می‏باشد از بهر خارج نموده تا نمونه‏ای به حجم (n) بسته تشکیل شود .

یادآوری 1- هنگامی که بسته‏های کوچکتر در بسته‏های بزرگ مانند کارتن , بسته , جعبه و نظایر آن بسته بندی شده باشند جهت سهولت کار ابتدا به جدول بسته‏های بزرگ ( جداول شماره 5 و 6) مراجعه کرده و پس از تعیین تعداد نمونه (n) بسته‏های بزرگ را برداشت نموده سپس به تعداد مورد نیاز از بسته‏های کوچک موجود در داخل بسته‏های بزرگ را به طور تصادفی به نحوی برداشت نمائید که وزن مجموع بسته‏های کوچک برداشته شده از یک بسته بزرگ نمونه در حدود یک کیلوگرم گردد .

مثال : الف - حالت اول - هنگامی که بسته‏ها کوچک و مستقل باشند :

یک بهر به حجم یا تعداد 18000 بسته نیم کیلوئی مواد غذایی در محلی به صورت منظم و ثابت قرار گرفته , در نظر است تعداد نمونه‏های لازم برای قبولی یا عدم قبولی بهر تعیین و به صورت تصادفی برداشت گردد . با مراجعه به جدول نمونه برداری شماره 3 تعداد نمونه لازم برابر 13 بسته می‏گردد . برای به دست آوردن عدد تصادفی مداد یا خودکار را به صورت اتفاقی روی جدول اعداد تصادفی قرار داده و عدد به دست آمده را یادداشت کنید . اولین مورد مثلا عدد 45318 به دست آمده است ( این عدد در ردیف 17 و ستون 25 - 21 جدول اعداد تصادفی است ) با توجه به این که نزدیک به 50 درصد از اعداد بین 1 تا 18000 را اعداد چهار رقمی و 44 درصد 5 رقمی و 6 درصد اعداد را یک , دو و سه رقمی تشکیل می‏دهند و شانس به دست آوردن اعداد چهار رقمی و اعداد 5 رقمی طبیعتأ بیشتر از اعداد یک دو و سه رقمی است لذا یکبار چهار رقم صحیح از سمت چپ و بار دیگر 5 رقم صحیح از سمت چپ اعداد به دست آمده از جدول اعداد تصادفی را در نظر گرفته و عدد 45318 را به عنوان اولین عدد تصادفی یادداشت نمائید .

سپس به طور ثابت سمت چپ یا راست یا بالا و پایین جدول رفته و اعداد مساوی یا کوچکتر از 18000 ( اعداد 5, 4, 3, 2 و یک رقمی ) را به ترتیب فوق یادداشت کنید . بدین ترتیب اعداد مورد نظر عبارتند از :

شامل 40 صفحه فایل word قابل ویرایش

دانلود فایل >>>

سایر محصولات :
دانلود مقاله نمونه برداری از فرآودره های گشاورزی بسته بندی شده گه مصرف غذائی دارند

دانلود مقاله نمونه...

دانلود تحقیق سیستمهای ماکروویو

دانلود تحقیق سیستمهای ماکروویو...

دانلود تحقیق چگونگی تحقیق و آزمایش

دانلود تحقیق چگونگی تحقیق و آزمایش...

دانلود تحقیق ترانسفورماتور ولتاژ

دانلود تحقیق ترانسفورماتور ولتاژ...

دانلود تحقیق سیاهچاله ها

دانلود تحقیق سیاهچاله ها...